TIMBALLO DI RISO CON OLIVE E SPECK

Ciao e benvenuto nel mio blog!
Oggi ti propongo la mia versione del timballo di riso con olive e speck!

*dosi per 4 persone

Ingredienti:

  • 400g riso
  • 1 pacchetto di Olive nere “Kalamon” di Ficacci
  • 200g speck a cubetti
  • 200g besciamella
  • 100g grana grattuggiato
  • 2 cucchiai di pomodoro
  • q.b. sale, pepe, paprika
  • q.b. olio evo

Procedimento:

Cuocere il riso per 5 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo, rendere croccante lo speck, cuocendolo in una pentola con un goccio d’olio.
Una volta pronto il riso, scolarlo e aggiungerci le spezie e gli aromi sopra indicati, lo speck, le olive tagliate a rondelle, il pomodoro, il grana e la besciamella.
Amalgamare il tutto e versare un primo strato di besciamella sulla teglia e ricoprirlo con tutto il riso.
Terminare in superficie con abbondante dose di grana, un filo d’olio e cuocere a 200° per circa 30 minuti.
A fine cottura, decorare con le olive avanzate.

Servire caldo 🙂

*ricette in collaborazione con olive Ficacci

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