Polpettine di carne

Polpettine di carne

Stanca del classico polpettone che si è abituati a consumare nelle giornate di festa, ho deciso di fare una versione mini di questa ricetta.
Si tratta di semplici polpettine di carne rese golose e saporite dallo speck, una ricetta molto semplice adatta sia come finger food che come secondo piatto! 🙂

Ingredienti

400g carne macinata a scelta;
150g speck a cubetti;
Un panino secco;
Un bicchiere d’acqua;
Un cucchiaino di sale;
Un pizzico di pepe;
Pane grattugiato q.b.;
Due cucchiai di olio evo.

Procedimento

Prendere una ciotola capiente e metterci il macinato insieme allo speck a cubetti.
A parte in un’altra ciotola mettere il pane a bagno nell’acqua per 10 minuti.
Cominciare a mescolare il macinato allo speck, unire il sale, il pepe e un cucchiaio di olio e per intimo il pane morbido “strizzato”. Lavorare il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Prelevare piccole parti di composto, appallottolarle, passarle nel pane grattugiato e adagiarle su una teglia foderata con carta forno. Ripetere la stessa operazione fino a terminare l’impasto.
Spruzzare le polpette con l’olio evo avanzato e poi cuocerle in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti. Una volta cotte, sfornare le polpette e servirle, sono perfette abbinate a una salsina.

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

📚 LIBRI CONSIGLIATI: https://bit.ly/3tS30BI​
🍽 ATTREZZATURA e ALIMENTI CHE UTILIZZO: https://bit.ly/2Zdn7MB​

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin