Torta al cioccolato e mandorle Senza farina e senza burro!

Torta al cioccolato e mandorle
Senza farina e senza burro!

Questa torta è una delle mie preferite, un dolce soffice, compatto e ricco di cioccolato e mandorle che uniti danno vita a un sapore unico,  che personalmente adoro.
L’impasto si realizza in 5 minuti e non contiene ne burro ne farina, una vera delizia!

Ingredienti

80ml olio di cocco o di semi;
80g zucchero semolato;
3 uova;
1 cucchiaio di cacao amaro;
150g mandorle frullate;
Un cucchiaino di lievito per dolci;
Un pizzico di sale;
100g cioccolato fondente fuso;
60g gocce di cioccolato fondente;
Mandorle a scaglie per decorare.

Procedimento

In una ciotola rompere le uova e mescolarle con una frusta. Unire lo zucchero e mescolare. Aggiungere anche il cioccolato fuso e l’olio di cocco. Infine incorporare anche il resto degli ingredienti. L’impasto deve risultare morbido e compatto. Versare in uno stampo apribile da 20 cm foderato con carta forno, decorare la superficie con mandorle a scaglie a gocce di cioccolato. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
Appena è cotta lasciare raffreddare la torta e poi gustarla. È ottima accompagnato ad una pallina di gelato!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin