Grissini alla pizza

Grissini alla pizza

I grissini sono dei filetti sottili di pasta del pane, aromatizzati con gli ingredienti che più ci piacciono.
Croccanti ma allo stesso tempo friabili, saporiti e con un irresistibile sapore di pizza, questi grissini sono lo snack perfetto per tutte le ore del giorno 😉

Realizzarli è molto semplice e saranno ancora più buono di quelli che compri!

Ingredienti

500g farina “0”;
260ml acqua;
60ml olio evo;
10g sale;
Un cucchiaino di zucchero;
3g lievito di birra secco;
Un tubetto di concentrato di pomodoro;
Origano q.b.;
Un goccio di olio evo.

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Procedimento

Versare la farina in una ciotola e mescolarla insieme allo zucchero e al lievito. Unire l’acqua e impastare fino a formare un panetto. Unire l’olio e il sale e impastarli ancora per qualche minuto.

Lasciare lievitare l’impasto per 4 ore a temperatura ambiente.

Trascorso questo tempo, versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo a uno spessore piuttosto sottile, dandogli la forma di un rettangolo.
Farcire metà del rettangolo con uno stato di concentrato di pomodoro, abbondante origano e un goccio di olio evo. Piegare la metà senza farcitura sopra quella farcita e sigillare per bene i bordi. Stendere leggermente con il mattarello e poi tagliare la sfoglia in strisce di circa un cm di larghezza. Arrotolare ogni striscia su se stessa formando uno spirale e disporre i grissini su una teglia foderata con carta forno.

Spennellare ogni grissino con un goccio di olio evo e poi cuocerli a 220°C in forno ventilato per circa 20 minuti.
Appena si saranno raffreddati i grissini sono pronti per essere gustati! 

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin