FOCACCIA ALLE OLIVE | RICETTA SEMPLICE

Ciao e benvenuto nel mio blog!
Oggi ti propongo la mia ricetta della focaccia alle olive; un lievitato molto semplice da preparare e che, grazie al suo gusto saporito e alla consistenza soffice, stupirà tutti gli ospiti!

Focaccia alle olive

Ingredienti

  • 500g farina 0
  • 300g acqua
  • 10g sale
  • 30g olio
  • 10g lievito di birra
  • una confezione di olive verdi denocciolate al peperone Ficacci*

Procedimento

Per l’impasto della focaccia, bisogna iniziare sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida, versarlo in una ciotola e piano piano, aggiungerci la farina.
Quando l’impasto comincerà a formarsi, aggiungere l’olio e continuare a impastare fino a quando si otterrà un impasto privo di grumi.
Per ultimo, aggiungere anche il sale e continuare a impastare per altri 2 minuti.


Lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente per un’ora.

Trascorso questo tempo, trasferirlo su una teglia oleata per altri 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la salamoia con 100g di olio, 50g di acqua e 10g di sale.

A questo punto, tagliare le olive a rondelle e disporle sulla superficie della focaccia.
Ricoprire con la salamoia e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Trascorso questo tempo, cuocere a 230°C per 20 minuti.

Una volta pronta, spennellarla con la salamoia avanzata.
Ora la focaccia è pronta per essere gustata!

*ricetta in collaborazione con Ficacci

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Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare anche questa sfiziosa focaccia al rosmarino: https://www.easychefit.com/2020/05/30/focaccia-al-rosmarino/

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