Roselline mele e cannella

Benvenuto in EasyChefIt!

Oggi ti propongo un dolce molto profumato e goloso che ricorda il sapore dello strudel: si tratta delle mie roselline di pasta lievitata farcite con crema alla cannella e mele.

Io mi immagino un’uggiosa giornata autunnale, un camino, una tazza di tè e queste delizie alle mele che riscaldano e addolciscono l’atmosfera….

Ovviamente, se riproponi la ricetta, ti invito a fotografare la tua versione e a taggarmi su Instagram! @easychefit

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Roselline mele e cannella

Ingredienti

500g farina ‘0’;
200g acqua;
60g latte a scelta;
1 uovo;
30g zucchero;
1 pizzico di sale;
1 bustina di lievito di birra;
3 cucchiai di crema alla cannella;
4 mele;
1 bicchiere di rum;
2 cucchiai di zucchero di canna.

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Procedimento

In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nell’acqua.
Unire lo zucchero, l’uovo, il latte e per ultima la farina e impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
A questo punto unire anche il sale e lasciare riposare l’impasto per almeno un’ora a temperatura ambiente.

Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piuttosto piccoli.
Metterle in un pentolino e cuocerle per 15 minuti insieme allo zucchero di canna e al rum.
Una volta cotte, lasciarle raffreddare prima di utilizzarle.

Trascorsa un’ora, riprendere l’impasto e stenderlo, cercando di mantenere la forma di un rettangolo, allo spessore di circa 0,5 cm.
Farcire con un abbondante strato di crema alla cannella e le mele. Arrotolare la pasta su se stessa fino a formare un salame da cui ricavare poi delle strisce di circa 2 cm di larghezza.

Adagiare le roselline di mela su una teglia foderata con carta forno e lasciarle lievitare per un’altra ora.

Cuocerle poi in forno ventilato a 190°C per circa 25 minuti.

Buona merenda! 🙂

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Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare anche questo dolce: https://www.easychefit.com/2020/11/04/rotolo-al-pistacchio/

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin

*ricetta in collaborazione con Bacco