Torta alle fragole

Torta alle fragole

Ecco la mia ricetta per la torta morbida alle fragole.
Si tratta di una semplice torta paradiso, soffice e profumatissima che ho arricchito con tante fettine di fragola che danno la giusta umidità all’impasto, per un gusto ancora più goloso e irresistibile!

Ingredienti

3 tuorli;
1 uovo intero;
85g fecola di patate;
85g farina 00;
40ml olio di semi di girasole;
60g zucchero;
Mezza bustina di lievito per dolci;
Un pizzico di sale;
Fragole q.b.

Procedimento

In una ciotola uniamo i tuorli e l’uovo intero e cominciamo a montare. Uniamo anche lo zucchero e montiamo fino a ottenere un composto bello gonfio, chiaro e spumoso.
A questo punto, versiamo e filo l’olio, uniamo la farina, il lievito e il pizzico di sale. L’impasto deve risultare molto compatto e spumoso.
Versiamo in una tortiera (20cm) oleata e infarinata.
Sulla superficie del dolce, mettiamo tante fette di fragola che durante la cottura andranno a posizionarsi al centro della torta e cuociamo a 170°C per circa 20 minuti.

Una volta cotta, lasciamo raffreddare, spolveriamo con abbondante zucchero a velo e la torta è pronta per essere gustata!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin

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