Pistacchiotti

Pistacchiotti

Biscottini al pistacchio semplici e golosissimi. Si realizzano con soli 3 ingredienti e in un attimo avrete dei biscotti croccanti, cremosi e irresistibili!

Ingredienti

180g crema spalmabile al pistacchio+ quella per la farcitura;
150g farina “00”;
1 uovo;
A piacere granella di pistacchio o pistacchi sbriciolati.

Procedimento

In una ciotola mettere la crema al pistacchio insieme all’uovo e mescolarli. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Con il panetto ottenuto formare un salame e ricavare 20 biscotti, appallottolarli e disporli su una teglia foderata con carta forno. Fare un piccolo buco al centro di ogni biscotto.
Cuocere i pistacchiotti in forno statico a 170°C per circa 15 minuti. Appena sono cotti lasciarli raffreddare e poi farcirli con abbondante crema al pistacchio al centro e granella di pistacchio.
I pistacchiotti sono pronti!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin