TRECCIA DOLCE

Ciao e benvenuto in EasyChefIt!

Per iniziare la giornata con una colazione dolce, ti consiglio di provare la mia versione della treccia con nocciole e cioccolato fondente.

Si tratta di una semplicissima treccia di pasta lievitata che io ho voluto rivisitare nella versione senza lattosio e vegana.

Qui sotto ti lascio la mia ricetta passo passo, per provare a riproporla!

Ingredienti

  • 180g lievito madre
  • 200g latte di soia
  • 300g farina 0
  • 100g farina integrale
  • un cucchiaino di sale
  • 30g olio evo
  • 50g zucchero
  • 100g acqua
  • 50g cioccolato fondente in pezzi o gocce
  • 40g nocciole tostate

Procedimento

Per preparare questa treccia dolce, bisogna iniziare sciogliendo il lievito madre nel latte di soia.

Quando si otterrà una pastella priva di grumi, aggiungere anche lo zucchero e farlo sciogliere.

A questo punto, unire le due farine continuando a impastare, l’olio, l’acqua e per ultimo il sale.

Continuare a impastare, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Quando si otterrà un impasto con queste caratteristiche, aggiungere anche il cioccolato e le nocciole ridotte in granella.

Riporre l’impasto ottenuto in una ciotola capiente e lasciarlo lievitare per 12 ore in frigorifero.

Trascorso questo tempo, portarlo a temperatura ambiente e lasciarlo per altre 4 ore.

Dopo questo tempo, dividere l’impasto in tre pezzi di uguale peso, lavorarli uno ad uno, fino a formare tre salami.

Unire i tre lembi superiori e arrotolarli tra loro a modi treccia.

Adagiare il dolce su una teglia foderata con carta da forno e lasciarlo lievitare ancora per 2 ore.

Spennellare la superficie con latte di soia e a piacere, decorare con granella di zucchero e nocciole.

Cuocere a 200°C per circa 35/40 minuti in forno statico.

Costo: basso
Conservazione: 2/3 giorni in un contenitore ermetico

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