MUFFIN AL BURRO DI ARACHIDI

Ciao, sono Elena, ti do il benvenuto nel mio blog EasyChefIt!

Oggi ho il piacere di presentarti una ricetta perfetta per la colazione o per la merenda: i MUFFIN AL BURRO DI ARACHIDI! Una vera delizia!

Vengono preparati con ingredienti semplici e resi golosi dalla presenza del burro di arachidi, che ha ottimi valori nutrizionali ed è un’ideale fonte di grassi buoni all’interno di una dieta equilibrata.

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Ingredienti

• 100g burro di arachidi (personalmente ho utilizzato quello di NatPower al cioccolato al latte)
• 110g farina 00
• 40g cacao
• 20g fecola
• 90g zucchero
• 100g latte di mandorla
• 40g olio di semi di girasole
• 2 uova
• vaniglia q.b.
• una bustina di lievito

Procedimento

Per realizzare questi deliziosi dolcetti, iniziare mettendo insieme tutti gli ingredienti liquidi e mescolarli tra loro, fino a ottenere una pastella.

In un’altra bacinella, unire farina, fecola, cacao, zucchero e lievito e mescolarli fino a ottenere un’unica polvere.

A questo punto, unire gradatamente la pastella alle polveri e continuare a mescolare, fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

Versare il composto finale all’interno degli stampi per muffin, riempiendoli fino a 3/4 della loro capienza (io utilizzo questi: https://amzn.to/3gGeTnk, insieme ai pirottini: https://amzn.to/3a9e3gr)

Inserire un cucchiaino di burro di arachidi al centro di ogni muffin e infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Ecco pronti i golosi dolcetti da gustare a qualsiasi ora del giorno!

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta e ti piace il burro di arachidi, ti invito a provare questi dolcetti: https://www.easychefit.com/2020/07/01/biscotti-al-burro-di-arachidi/

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*ricetta in collaborazione con NatPower