Brioches salate farcite

Brioches salate farcite

Se sei alla ricerca dell aperitivo perfetto, che stufisca gli ospiti grazie alla sua bontà, le brioches salate farcite sono proprio quello che ti serve!
Realizzarle è semplicissimo, ci vorrà solo un po’ di pazienza nel rispettare i tempi di lievitazione e le brioches saranno buonissime!

Ingredienti

250g farina 0;
250g farina 00;
2 cucchiaini di zucchero;
10g sale;
50g grana grattugiato;
280ml latte;
80g burro morbido;
1 tuorlo + 10ml latte per spennellare;
Semi di Chia q.b.;
Salumi;
Maionese

Procedimento

In una ciotola capiente mescola la farina insieme al lievito e allo zucchero. Unisci il grana e mescolalo bene. Aggiungi ora il latte e comincia a impastare fino a formare un panetto compatto. Unisci anche il sale e per ultimo il burro morbido. Impasta fino a ottenere un panetto liscio e bello compatto.
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore. Trascorso questo tempo stendi l’impasto in una sfoglia di circa 0,5 cm e da questa ricava tanti triangoli di circa 70g ciascuno.
Riponi le brioches in una teglia foderata con carta forno e lasciale lievitare per un’altra ora. Spennella la superficie con il tuorlo mescolato insieme al latte e cospargi con semi di Chia o i semi che preferisci.
Cuoci le brioches in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta cotte e raffrrddate tagliale a metà e farciscile a piacere, nel mio caso con maionese e salumi.
Buon aperitivo!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin