Pan goccioli

Pan goccioli

I Pan goccioli fatti in casa sono un dolce lievitato delizioso!
Morbidi paninetti saporiti e profumati, colmi di gocce di cioccolato fondente che danno un tocco irresistibile di croccantezza.
Realizzarli in casa è davvero semplice e saranno ancora più buoni di quelli confezionati!
Prova la mia ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!

Ingredienti

300g farina Manitoba;
5g lievito di birra secco;
1 uovo;
60g zucchero;
40ml olio di cocco;
130ml latte di avena;
70g gocce di cioccolato fondente;
Un cucchiaino di estratto di vaniglia;
1 tuorlo.

Procedimento

Versare in una ciotola la farina insieme al lievito e allo zucchero e mescolare con una forchetta.
Unire il latte e cominciare a impastare. Aggiungere anche l’uovo, l’olio di cocco sciolto, la vaniglia e per ultime le gocce di cioccolato.
L’impasto deve risultare molto morbido e leggermente appiccicoso.
Riporlo in una ciotola coperto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 2 ore.
Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e dividerlo in panetti da 50g l’uno. Adagiare i panetti su una teglia foderata con carta forno e lasciarli lievitare, sempre coperti con un canovaccio, per altre due ore. Trascorso il tempo di lievitazione, spennellare la superficie di ogni Pan goccioli con del tuorlo sbattuto e cuocere i paninetti in forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti.
Una volta cotti, servire i Pan goccioli freddi, sono ottimi sia così che farciti con della crema al cioccolato.
Buona merenda!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin