Crostata con caramello salato e cioccolato

Crostata con caramello salato e cioccolato

Personalmente amo l’abbinamento caramello salato e cioccolato e quindi ho voluto unirli in
un dolce che a mio avviso è di una bontà unica.
Per la base ho utilizzato della pasta frolla che ho poi farcito con abbondante caramello salato, granché al cioccolato fondente e per finire cioccolato ritter sport al caramello salato per decorare la torta. Una vera delizia!

Ingredienti

200g pasta frolla;
220g caramello salato;
200g ganache al cioccolato fondente;
Una tavoletta di ritter sport al caramello salato.

Procedimento

Stendere la pasta frolla a uno spessore piuttosto sottile e usarla per foderare uno stampo da 22 cm. Cuocere la base con dei pesi sopra a 170°C in forno ventilato per circa 25 minuti. La base della nostra torta è pronta quando sarà bella dorata. Lasciarla raffreddare e poi farcire con un primo strato di caramello salato.
Lasciare riposare la torta per 30 minuti in freezer e poi coprire il caramello con la ganache al cioccolato fondente. Decorare e poi gustare il dolce!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin