Torta salata melanzane e fiori di zucca

Torta salata melanzane e fiori di zucca

Questa torta salata è un’ottima soluzione  per una cena estiva perché è buonissima anche mangiata fredda o tiepida e realizzarla è semplicissimo.
Queste torte rustiche sono la soluzione ideale come svuota frigo, unisci gli ingredienti e il gioco è fatto!
Una base di pasta sfoglia croccante e leggera, farcita con abbondanti melanzane, crescenza e grana che unite al sapore leggero e delicato dei fiori di zucca, creano una torta salata dal gusto deciso, particolare e buonissimo 🤩

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia;
1 melanzana;
Mezza cipolla;
7 fiori di zucca;
100g crescenza;
100g grana padano;
Un goccio di olio evo;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di pepe.

Procedimento

Tagliare la cipolla a fette piuttosto sottili e cuocerla in una pentola con un goccio di olio evo per 5 minuti. Nel frattempo tagliare le melanzane a cubetti e poi unirle alla cipolla, coprire con un bicchiere di acqua e fare cuocere il tutto per altri dieci minuti.
Una volta cotte le melanzane, lasciarle raffreddare e poi comporre la torta salata.
Disporre il disco di pasta sfoglia in una tortiera apribile con carta forno e bucherellare il fondo della sfoglia con una forchetta.
Fare un primo strato di grana grattugiato, disporre sopra uno strato di melanzane e poi la crescenza a pezzetti. Ripetere la stessa operazione per altri tre strati. Cuocere in forno ventilato a 220°C per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornare la torta salata e farcire la superficie con i fiori di zucca e abbondante grana. Cuocere per altri 5 minuti e poi sfornare.
È ottima servita tiepida!

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

📚 LIBRI CONSIGLIATI: https://bit.ly/3tS30BI​
🍽 ATTREZZATURA e ALIMENTI CHE UTILIZZO: https://bit.ly/2Zdn7MB​

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin