Torte di carote con yogurt e nocciole

Ecco un dolce genuino, preparato con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Si tratta della torta di carote, una delle classiche torte casalinghe preparate da mamme e nonne in svariate occasioni.
Perfetta per merenda o per colazione, è l’ideale per i bambini!
La mia versione è arricchita da yogurt e nocciole, per un esplosione di gusto ancora più intensa! 🙂

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Ingredienti

3 uova;
160g zucchero;
200g farina “0”;
150g nocciole tritate;
1 bustina di lievito vanigliato;
1 pizzico di sale;
130g yogurt di soia bianco;
200g carote.

Procedimento

Per preparare questa deliziosa torta, per prima cosa grattugiare finemente le carote.
A parte, montare le uova con lo zucchero, unire al composto le polveri, lo yogurt e per ultime le carote.
L’impasto di questa torta, dovrà risultare liscio e abbastanza denso.
Versare la torta in uno stampo foderato con carta da forno e cuocere in forno ventilato a 180°C per 45 minuti.

Una volta pronta la torta, sfornarla, lasciarla raffreddare e spolverarla con abbondante zucchero a velo.

La merenda è pronta!

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Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin

*Ricetta in collaborazione con Farina Istinta