PANCAKE AL MIELE

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Oggi ti propongo un dolce tipico della colazione americana: i PANCAKE AL MIELE, un delizioso piatto a cui è difficile resistere!

Sono piccoli dischi morbidi e gustosi da farcire a piacimento con i topping desiderati; ideali anche per la merenda o per qualsiasi altra ora del giorno.

Personalmente, ho rivisitato la ricetta originale, creando una versione senza glutine e senza lattosio; ottenendo comunque un ottimo risultato!

Dosi per 4 pancake

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 25ml latte di soia
  • 60g farina di riso
  • un cucchiaino di lievito
  • 15ml olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai di miele millefiori (personalmente ho utilizzato quello di Favus Mellis)
  • q.b. miele per la farcitura

Procedimento

Per la realizzazione di questo delizioso piatto dolce, bisogna unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiarli bene, fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

Appena l’impasto è pronto, scaldare una pentola e ungerla con un filo d’olio.

Quando la pentola è calda, con un mestolo, prelevare una parte del composto e versarla nella pentola.

Lasciare cuocere per 2 minuti per lato.

Una volta pronti, posizionarli uno sopra l’altro e cospargerli di miele.

Il piatto è pronto per essere servito, preferibilmente caldo.

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

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*ricetta in collaborazione con Favus Mellis

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