Torta pesche e mandorle

Torta pesche e mandorle

La torta pesche e mandorle è un dolce morbido, profumato e goloso.
L’impasto rimane super soffice grazie al succo di frutta che viene aggiunto al suo interno e unendo pesche e mandorle in superficie diventa ancora più irresistibile!
Dovete provarla assolutamente!

Ingredienti

4 uova;
200g zucchero;
200ml succo di frutta alla pesca;
50ml olio di semi;
300g farina “00”;
1 bustina di lievito per dolci;
100g mandorle frullate;
150g pesche sciroppate;
Mandorle a pezzetti per la superficie.

Procedimento

Montare le uova insieme allo zucchero, unire olio e succo di frutta. Unire anche tutti gli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versare il composto in uno stampo, decorare la superficie con le pesche sciroppate e le mandorle a pezzetti e poi cuocerlo a 170°C in forno ventilato per circa 25 minuti.
Una volta cotto, lasciare raffreddare il plumcake, sformarlo e poi gustarlo!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin