CROSTATA SALATA CON VERDURE

CROSTATA SALATA CON VERDURE

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Oggi ti propongo una ricetta perfetta per le serate estive: si tratta di una crostata salata che io ho farcito con zucchine, pomodori e olive.

Realizzarla è molto semplice, è ideale da preparare anche diverse ore prima in quanto è ottima da mangiare fredda.

Per quanto riguarda la farcitura, puoi scegliere quella che più preferisci… il risultato finale sarà comunque sorprendente!

Ti invito a seguire la mia ricetta!

Dosi per una crostata per 6 persone

Ingredienti

Per la frolla

  • 360g farina integrale
  • 140g farina 0
  • 20g germe di grano
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • 15g sale
  • 60g olio evo
  • 250g acqua

*Farine e germe di grano utilizzate per questa ricetta sono di Farina Istinta

Per la farcitura

  • 1 zucchina
  • 5/6 pomodorini
  • 20 olive verdi denocciolate
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • q.b. origano
  • un pizzico di sale
  • un goccio d’olio
  • q.b. basilico

Procedimento

Unire le due farine e il germe di grano.

Aggiungere il bicarbonato e il sale e, a filo, cominciare a versare l’acqua.

Iniziare a impastare piano piano; unire anche l’olio e continuare a impastare fino a ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Riporre l’impasto in frigorifero e lasciarlo riposare per circa 15 minuti.

Trascorso questo tempo, trasferirlo sul piano di lavoro e stenderlo a uno spessore di circa mezzo centimetro; spostare l’impasto nella teglia e farcirlo con il condimento desiderato.

Personalmente, ho steso sulla base la passata di pomodoro e ho aggiunto la verdura tagliata a rondelle e le olive.

Infornare a 170°C per circa 50 minuti.

Una volta pronta, servire alla temperatura desiderata.
Io la trovo ottima tiepida, ideale per una cena estiva!

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare questo piatto: https://www.easychefit.com/2020/06/18/plumcake-salato-olive-e-patate/

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Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

*ricetta supportata da Farina Istinta

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