Roselline ai peperoni

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Ecco un’idea sfiziosa e appetitosa per l’aperitivo o per la cena: si tratta di semplici rose composte da un guscio di pasta del pane che racchiude dei gustosi peperoni grigliati.
Un piatto originale e di effetto vista la sua forma graziosa ed elegante che di sicuro stupirà gli ospiti! 🙂

Se ti piace la ricetta, ti invito a condividerla o a riproporla e taggarmi nella tua versione!

Dose per circa 8 rose

Ingredienti

  • 250g farina “0”
  • 80g lievito madre
  • 150g acqua
  • 10g olio evo
  • 5g sale
  • 2 peperoni
  • olio per spennellate q.b.

Procedimento


Iniziare preparando la pasta del pane.
Per farlo, sciogliere il lievito madre in 100g di acqua.

Appena sarà completamente sciolto, unire la farina, l’olio, l’acqua restante e per ultimo il sale.


Impastare il tutto fino a ottenete un panetto liscio e compatto.


Lasciarlo lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pulire i peperoni, tagliarli a fette e cuocerli o in una pentola antiaderente o sulla piastra elettrica.


Trascorse le due ore di lievitazione, stendere l’impasto allo spessore di circa 0,5 cm e tagliarlo a strisce spesse 2 cm.

Sul bordo superiore di ogni striscia, adagiare le fette di peperone e partendo da una delle due estremità della striscia, arrotolarla su se stessa, fino a ottenere delle girelle.
Riporre le rose ottenute in una teglia per muffin, precedentemente unta con olio evo e lasciare lievitare per altre 3 ore.
Trascorso questo tempo, spennellare le girelle con un goccio di olio evo e cuocerle in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.


Sono ottime servite calde ma molto buone anche tiepide per l’aperitivo.

Buon appetito!  

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