Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine

La vellutata di zucchine è un piatto unico perfetto per il periodo autunnale, prepararla è davvero molto semplice e con pochissimi ingredienti avrete una cena sana, gustosa e molto buona!

Ingredienti

3 zucchine;
2 patate medie;
1 l di acqua;
1 dado;
1 goccio di olio evo.

Procedimento

Mettere l’acqua in una pentola e portarla sul fuoco. Tagliare le zucchine e le patate a cubetti e unirle all’acqua nella pentola.
Cuocere il tutto fino a quando l’acqua si darà asciugata per metà.
A questo punto unire il dado, farlo sciogliere e frullare la vellutata. Servire con un goccio di olio in superficie e a piacere dei crostini.  

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin