Rotolo salato senza lievitazione con olive, pomodori secchi e crescenza

Rotolo salato senza lievitazione con olive, pomodori secchi e crescenza

Questo rotolo è perfetto per l’aperitivo o per la cena, si prepara in un attimo e non ha bisogno di lievitazione.
L’ho farcito con olive, pomodori secchi e crescenza ed è davvero delizioso.
La parte esterna rimane croccante e dorata, mentre il ripieno morbido, cremoso e saporitissimo.
Una bontà!

Ingredienti

250g farina “0”;
190ml acqua;
5g sale;
Una bustina di lievito istantaneo per torte salate;
100g olive;
200g crescenza;
10 pomodori secchi.

Procedimento

Versare in una ciotola la farina insieme al lievito e mescolare.
Aggiungere piano piano l’acqua e impastare fino a ottenere un panetto liscio. Unire anche il sale e incorporarlo.
Stendere il panetto dandogli la forma di un rettangolo, farcire con uno strato di crescenza, le olive e i pomodori secchi a pezzetti.
Arrotolare dalla parte più lunga chiudendo il ripieno all’interno. Trasferire su una teglia con carta forno e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti.
Tagliare a fette e gustare ancora caldo!

*ricetta in collaborazione con Olive Ficacci

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin