CREPES DOLCI | RICETTA FACILE

Crepes dolci | farcite con crema al cioccolato e cocco rapè, accompagnate da una salsina allo yogurt greco e alga spirulina

Ciao e benvenuto nel mio blog!
Oggi ti propongo una ricetta molto semplice ma d’effetto grazie all’alga spirulina che, oltre al suo colore particolare, ha numerosi benefici per la salute.

Segui la ricetta per preparare delle gustose CREPES dolci!

Ingredienti

Per le crepes:

• 20g farina cocco
• 40g farina 00
• 70g albume
• 60g acqua
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di miele

Per il ripieno:

• 50g latte di soia
• 50g cioccolato fondente
• 15g cocco rapè (https://amzn.to/2XAQ6dg)

Per la cremina all’alga spirulina:

• 100g yogurt greco
• un cucchiaino di spaghetti di spirulina italiana LiveGreen (https://livegreen.bio/)
• un cucchiaino di acqua

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Procedimento

Per iniziare a preparare le crepes, unire insieme tutti gli ingredienti e mescolarli energicamente con l’aiuto di una frusta, fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
Con l’aiuto di un mestolo, versare il composto in una padella antiaderente molto calda e cuocere la crepes per circa un minuto per ogni lato.

Nel frattempo, preparare la crema “ganache” che servirà per il ripieno.

Per realizzarla, sciogliere il cioccolato al microonde (o a bagnomaria) e versarci a filo il latte di soia, continuando a mescolare.

Farcire una crepes con questa crema e spolverarla con cocco rapè.

Per finire, ho realizzato la cremina all’alga spirulina, sciogliendo gli spaghetti di spirulina nell’acqua e aggiungendoli allo yogurt, frullando il tutto con l’aiuto di un frullatore a immersione (io utilizzo questo modello: https://amzn.to/2UbH1FJ).

Una volta pronta, l’ho utilizzata per la finitura e la decorazione delle crepes.

Consiglio di gustare queste crepes come colazione energica per iniziare al meglio la giornata, oppure per qualsiasi altra occasione in cui tu abbia voglia di un dolce equilibrato!

*ricetta in collaborazione con LiveGreen

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare la mia ricetta delle fette biscottate con cocco e alga spirulina: https://www.easychefit.com/2020/05/29/fette-biscottate-cocco-e-alga-spirulina/

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A post shared by Food Blog | EasyChefIt (@easychefit) on Jun 6, 2020 at 7:00am PDT