Focaccine sofficissime

Focaccine sofficissime

La bontà di queste focaccine ti lascerà senza parole!
Soffici, gustose e perfette anche al posto del pane.
Il segreto di questa ricetta sta nell’utilizzo dello yogurt all’interno dell’impasto che lo rende ancora più soffice e delicato donando un gusto davvero irresistibile!
Queste focaccine sono ottime già così ma, farcite ti lasceranno davvero a bocca aperta per la loro bontà!
Ti invito a provarle per un pic nic fuori porta o semplicemente per una merenda in giardino, fammi sapere cosa ne pensi!

Ingredienti

480g farina “0”;
4 g lievito di birra secco;
1 cucchiaino di zucchero;
150g yogurt bianco;
30ml olio evo;
10g sale;
200ml acqua.

Procedimento

In una ciotola unire farina, lievito e zucchero e mescolarli per bene tra loro.
Aggiungere in una sola volta tutta l’acqua, l’olio e lo yogurt e impastare energicamente per cinque minuti.
Per ultimo unire anche il sale e incorporarlo all’impasto.
Lasciare lievitare il composto per due ore a temperatura ambiente coperto con uno strofinaccio.
Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e dividerlo in palline da 50g ciascuna. Stendere con le mani ogni pallina, cercando di darle una forma leggermente ovale. Riporre le focaccine ottenute su una teglia foderata con carta forno e lasciarle lievitare per un’altra ora. Dopo la seconda lievitazione, spennellare la superficie di ciascuna focaccia con olio evo e salare a piacere.
Cuocere a 200°C in forno ventilato per circa 30 minuti.
Una volta cotte, farcire le focaccine ancora calde a piacere.

Personalmente le ho condite con con gorgonzola, nocciole e culatello.
Buona cena! 

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin