Fiori di zucca in pastella

Fiori di zucca in pastella

Se cercate un antipasto per le giornate più calde, i fiori di zucca in pastella sono perfetti!
Realizzarli è semplicissimo, non serve accendere il forno e in poche mosse avrete dei fiori di zucca croccanti e non unti!

Segui la mia ricetta per scoprire come realizzarli 🙂

Ingredienti

100g farina “00”;
80ml acqua;
4g lievito di birra secco;
1 cucchiaino di zucchero;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di pepe;
10 Fiori di zucca;
Olio di semi di arachidi per friggere.

Procedimento

Per preparare la pastella, unire il lievito e lo zucchero alla farina e mescolare per bene.
Aggiungere anche l’acqua e mescolare fino a ottenere una pastella piuttosto densa e priva di grumi, per ultimi unire anche il sale e il pepe.
Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Nel frattempo pulire i fiori di zucca.
Trascorso il tempo di lievitazione, immergere i fiori nella pastella e cuocerli in abbondante olio caldo fino a doratura.
Una volta cotti, scolarli su carta assorbente e poi gustarli ancora caldi!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin