Cheesecake salata ai pomodori secchi
Cheesecake salata ai pomodori secchi
La cheesecake salata è un antipasto sfizioso perfetto per l’estate in quanto non richiede la cottura ed è un piatto freddo davvero sfizioso.
Realizzarla è semplicissimo e con pochi ingredienti avrete un piatto buonissimo!
Ingredienti
Base
200g crackers;
60ml olio evo;
2 cucchiai di acqua.
Crema
300g formaggio spalmabile;
Un pizzico di sale;
3g colla di pesce;
Mezzo cucchiaino di paprika dolce;
Un pizzico di pepe.
Copertura
1 pacchettino di pomodori secchi;
Un cucchiaio di olio evo;
30g mandorle;
q.b. zucchine grigliate;
Un pizzico di aglio in polvere.
Procedimento
Frullare i crackers, unire l’olio evo e l’acqua, mescolare e versare il composto sul fondo di una tortiera apribile, livellare per bene e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema. Per prima cosa ammollare la gelatina in acqua e poi scioglierla al microonde per qualche secondo. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e formare una crema liscia.
Versare la crema sopra la base e riporre il tutto in frigorifero per altri 30 minuti.
Frullare insieme tutti gli ingredienti per la copertura fino a ottenere un pesto cremoso. Versare il pesto sopra la cheesecake, decorare con le zucchine e poi gustarla!
*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin
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