Salame al cioccolato vegano

Salame al cioccolato vegano

Da quando ero piccola il salame al cioccolato rimane uno dei miei dolci preferiti e dopo aver sperimentato questa versione vegana non posso più farne a meno!
A mio avviso rimane ancora più buono di quello nella versione classica, goloso, morbido ma allo stesso tempo conserva al suo interno la croccantezza dei biscotti e con un lieve sapore di caffè che abbinato al cioccolato crea un gusto unico, una bontà!

Ingredienti

250g biscotti secchi vegani;
200g cioccolato fondente;
70g olio di cocco;
50ml caffè;
1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento

Sbriciolate grossolanamente i biscotti e versateli in una ciotola capiente.
Unite il cioccolato fondente fuso e anche gli ingredienti restanti.
Mescolate per bene e poi versate il composto ottenuto su un foglio di carta da forno, date la classica forma al vostro salame, avvolgetelo nella carta e poi ripinetelo in freezer per 30 minuti.
Trascorso questo tempo toglietelo dalla carta forno, spolverate la superficie con delli zucchero a velo, tagliate a fette il salame e poi gustatelo!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin