Biscotti al limone

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Questa ricetta dei biscotti al limone è una delle più semplici che esista: bastano una ciotola, una forchetta e cinque minuti per ottenere un impasto perfetto.
Profumati e dal gusto agrumato, croccanti e dorati fuori ma con un cuore soffice e delizioso, questi dolcetti sono una vera delizia… li adorerai!

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Ingredienti

– succo di un limone;
– 1 uovo;
– 190g farina;
– 70g zucchero;
– 30g olio di semi;
– buccia grattugiata di un limone;
– mezzo cucchiaino di lievito;
– q.b. zucchero a velo.

Procedimento

In una ciotola unire tutti gli ingredienti liquidi e mescolare.
A questo punto unire anche il resto degli ingredienti e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle palline con l’impasto e adagiarle su una teglia ricoperta con carta forno.

Riporre la teglia in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, cuocere i biscotti in forno statico a 170°C per 15 minuti.

Una volta cotti, lasciarli raffreddare e spolverarli con zucchero a velo.

Ed ecco i dolcetti pronti per essere gustati!

Se hai apprezzato la ricetta, ti invito a provare anche questa:  https://www.youtube.com/watch?v=XvfqPgzplNo&t=71s

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin

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