Torta rustica di mele e uvetta

Torta rustica di mele e uvetta

Questa torta rustica di mele e uvetta, è un dolce semplice dal sapore e dal profumo che ricordano i dolci delle nonne.
Un impasto classico ma reso unico dalla farina integrale e dallo zucchero di canna che donano quella nota “rustica” e più saporita al dolce.
Una delizia!

Ingredienti

60g uvetta;
30ml vodka alla pesca o altro liquore a scelta;
2 uova;
80g zucchero di canna;
110g farina integrale;
70ml olio di semi;
1 bustina di lievito per dolci;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di vaniglia;
1 cucchiaio di yogurt greco;
4 mele piccole.

Procedimento

Montare le uova insieme allo zucchero, unire l’olio a filo, lo yogurt greco e poi il resto degli ingredienti.
Aggiungere anche 2 mele a cubetti e metà dell’ uvetta. Versare l’impasto in una tortiera da 20 cm foderata con carta forno. Decorare la superficie con mele a fette e l’uvetta rimanente. Cuocere a 180°C in forno statico per circa 40 minuti. Una volta che la torta è cotta lasciarla raffreddare, spolverarla con zucchero a velo e poi gustarla!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin