CIAMBELLA SALATA

Per l’ impasto:
– 300g farina 0
– 200g farina 00
– 220g acqua tiepida
– 70g lievito madre rinfrescato
– 20g olio evo
– 5g sale

Per il ripieno:
– prosciutto crudo
– mozzarella
– Semi di sesamo per decorare

Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungere farina, olio e sale e continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare lievitare per due ore. Stendere l’impasto, farcire e arrotolare, formando una salame e chiuderlo a forma di ciambella.
Metterlo nello stampo per ciambella di HappyFlex e lasciare lievitare ancora per tutta la notte.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20- 25 minuti.
Sfornare e capovolgere. Spennellare con olio e spolverare con i semi di sesamo.
Servire caldo

#collaborazione con HappyFlex

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