CROCCHETTE DI RICOTTA CON OLIVE

CROCCHETTE DI RICOTTA CON OLIVE

Le crocchette di ricotta con olive sono un piatto semplicissimo e goloso, perfetto da gustare sia come antipasto che per un aperitivo in compagnia.

Si realizzano in 5 minuti in modo semplicissimo… con pochi ingredienti avrete delle crocchette sfiziosissime! Assolutamente da provare!

Ingredienti

150g ricotta
1 uovo
q.b. pepe
150g olive
q.b. paprika
q.b. sale
q.b. origano
3 cucchiai pane grattugiato

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Procedimento

Versare in una ciotola la ricotta e schiacciarla per bene con una forchetta.
Unire il resto degli ingredienti e mescolare fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Con l’aiuto del cucchiaio, prelevare delle piccole parti di impasto e formare dei cilindri; passarli poi nel pane grattugiato e cuocerli in padella con un goccio d’olio evo per circa 2 minuti per lato.

Le crocchette di ricotta e olive sono pronte per essere gustate.
Sono ottime calde ma buonissime anche una volta raffreddate.

Buon appetito!

*ricetta in collaborazione con Olive Ficacci

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin