BISCOTTI CON FARINA DI LENTICCHIE

BISCOTTI CON FARINA DI LENTICCHIE, CIOCCOLATO FONDENTE E NOCCIOLE

Ciao, sono Elena, benvenuto nel mio blog EasyChefIt!

Oggi ti presento una ricetta dolce un po’ particolare: i miei biscotti con farina di lenticchie, cioccolato fondente e nocciole.

Se riproponi questi dolcetti, ti invito a inviarmi la tua versione su instagram o a taggarmi nella tua foto! @easychefit

Si tratta di golossimi biscottini friabili e gustosi ideali anche per chi è intollerante al glutine; realizzarli è molto semplice e non richiede particolari attrezzature, bastano una ciotola e un cucchiaio!


Sono ideali sia per la colazione che per una merenda in compagnia, oppure semplicemente per un dolce dopo pasto.


Segui la mia ricetta per realizzare dei deliziosi biscotti senza glutine!


Ingredienti

  • 300g farina di lenticchie rosse
  • 70g zucchero di canna
  • 50g olio di semi di girasole
  • 20g acqua
  • 1 pizzico di sale
  • gocce di cioccolato fondente q.b
  • nocciole tostate q.b.

Procedimento

In una ciotola abbastanza capiente, unire gli ingredienti liquidi e amalgamarli con l’aiuto di un cucchiaio.

A questo punto, unire anche il resto degli ingredienti e impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Fare riposare l’impasto in frigo per circa un’ora.
Stendere allo spessore desiderato, formare i biscotti e cuocere a 170°C per circa 20 minuti.


Servire freddi, magari accompagnati da una bella tazza di tè 🙂

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare anche questi dolci: https://www.easychefit.com/2020/07/23/pancake-al-miele/

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*ricetta in collaborazione con Molino Filippini
Acquista la farina di lenticchie qui: https://www.molinofilippini.com/prodotti/Farine/Farina-di-Lenticchie-Rosse-Bio-350-g-79.html

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