Biscottini al cioccolato con farina di farro

Biscottini al cioccolato con farina di farro

Come ormai avrete capito, amo sperimentare nuove ricette, personalizzandole con ingredienti non convenzionali.
In questo caso, ho creato una variante ai classici biscotti al cacao, realizzandoli senza burro e con la farina di farro integrale che ho trovato ottima abbinata al cioccolato.
Per realizzare questi biscottini ti basteranno una ciotola, un cucchiaio e neanche 5 minuti!
Cosa aspetti allora, corri a leggere la ricetta! 

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Ingredienti

2 uova;
90g zucchero di canna;
50g zucchero;
140g olio di semi;
380 g farina di farro integrale;
20g cacao amaro;
50 g gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente a pezzetti;
Mezza bustina di lievito per dolci;
Un pizzico di sale.

Procedimento

In una ciotola rompere le uova e mescolarle insieme allo zucchero, al sale e all’olio.
Unire anche la farina e il cacao in più riprese e per ultimo il lievito.
Appena l’impasto risulta abbastanza compatto, unire anche il cioccolato e amalgamarlo al composto.
Con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle palline e disporle su una placca foderata con carta forno.
Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti.
Una volta cotti, lasciare raffreddare i biscotti e servirli!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin