Rotolo dolce natalizio

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Ecco un’altra ricetta a tema natalizio: si tratta di un rotolo formato da pasta biscotto colorata di rosso e farcito con abbondante panna montata, marron glacè e gocce di cioccolato.
Un’idea semplice per stupire gli ospiti il giorno di Natale, che lascerà tutti estasiati grazie alla sua bontà!
Prova la mia ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!

Ingredienti

Per il bisquit
85g tuorli;
85g farina ’00’;
20g fecola;
125g albume;
105g zucchero;
Colorante rosso in gel q.b.;

Per il ripieno
200g panna montata;
10 marron glacè;
10g gocce di cioccolato;
Per la glassa
50g zucchero a velo;
Acqua q.b.
Fiocchi di neve di zucchero per decorare

Procedimento

Iniziare preparando la pasta biscotto.
Per farlo, separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi insieme allo zucchero, fino a formare un composto simile a una meringa.
Una volta pronto, unire i tuorli amalgamarli per bene all’impasto, facendo attenzione a non smontarlo.
Unire la farina e la fecola e per ultimo il colorante rosso, fino a ottenere la gradazione di colore che preferite.
Versare l’impasto in una teglia capiente foderata con carta forno e stenderlo a uno spessore di massimo mezzo centimetro.
Cuocere in forno ventilato a 230°c per circa 7 minuti.


Una volta cotto rovesciare il bisquit in un canovaccio e arrotolarlo su se stesso lasciandolo raffreddare.
Nel frattempo montare la panna e  zuccherarla a piacere. Srotolare la pasta, farcirla con abbondate panna, marron glacè a pezzi e gocce di cioccolato.

Riavvolgerlo su se stesso e decorarlo a piacere.


Buon Natale!  

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