Pane ai frutti di bosco
Pane ai frutti di bosco
Il pane ai frutti di bosco è un lievitato semplicissimo da realizzare, molto buono sia da gustare con ingredienti salati che come dolce e lo trovo perfetto per la colazione.
Si prepara in modo semplicissimo e sono sicura che vi piacerà!
Ingredienti
300g farina Manitoba;
4g lievito di birra secco;
200ml acqua;
1 bustina di tè al lampone;
4g sale;
1 cucchiaino di zucchero;
50g frutti di bosco freschi o surgelati.
Procedimento
Versare in una ciotola la farina insieme al lievito e allo zucchero e mescolarli. Scaldare metà dell’acqua e lasciare la bustina di tè in infusione per qualche minuto. Versare piano piano l’acqua nella farina e impastare fino a ottenere un panetto liscio e leggermente appiccicoso. Unire anche sale e frutti di bosco e lasciare lievitare il pane per 2 ore a temperatura ambiente.
Trasferire l’impasto all’interno di una ciotola di vetro rotondo e avvolgerlo in un canovaccio spolverato di farina, riporre in frigorifero per 12 ore.
Trascorso questo tempo trasferire in una teglia con carta forno e lasciare lievitare per altre 2 ore. Cuocere il pane in forno ventilato a 220°C per circa 25 minuti. Una volta cotto, lasciare raffreddare, tagliarlo a fette e poi gustare!
*ricetta in collaborazione con Monthea
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin
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