FETTE BISCOTTATE BICOLORE

Ciao e benvenuto in EasyChefIt!

Oggi ti propongo una ricetta ideale per la colazione: si tratta delle mie fette biscottate bicolore.

Un’alternativa più salutare rispetto a quelle che si trovano abitualmente in commercio; molto semplici da realizzare e il risultato finale è ottimo sia dal punto di vista nutrizionale che dall’aspetto invitante!

Ingredienti

• 150g lievito madre
• 180g latte di soia
• mezzo cucchiaino di miele
• 200g farina integrale
• 300g farina 0
• 100g acqua
• 100g olio evo
• 10g sale

Per la parte al cacao:

• 20g cacao
• 20g acqua

Per la farcitura:

• confettura (personalmente ho utilizzato quella di mirtilli)

Procedimento

Per realizzare queste particolari e deliziose fette biscottate, la prima cosa da fare è sciogliere il lievito madre nell’acqua, insieme al miele e al latte di soia.

A questo punto, aggiungere gradualmente le due farine, il sale e l’olio evo.

Una volta formato l’impasto, dividerlo a metà e in una delle due parti, aggiungerci il cacao e l’acqua.

Lasciare lievitare per 2 ore a temperatura ambiente i due impasti ottenuti.

Passate le due ore, stendere l’impasto bianco, spennellarlo con del latte di soia e adagiarci sopra anche l’impasto al cacao, steso allo stesso spessore.

Arrotolarlo e lasciare lievitare per altre 2 ore, adagiando l’impasto in uno stampo per plumcake (io utilizzo questo https://amzn.to/2C9qa0b).

Cuocere a 180°C per un’ora.

Lasciare raffreddare e tagliare a fette.

Le fette andranno tostate in forno caldo a 170°C per circa 15/20 minuti per lato.

A questo punto, lasciare raffreddare le fette e servirle da sole o accompagnate da abbondante confettura (io ho utilizzato questa https://amzn.to/2ZFR6wu).

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare questi dolcetti: https://www.easychefit.com/2020/07/01/biscotti-al-burro-di-arachidi/

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