Focaccine senza lievitazione con carciofi e stracciatella

Focaccine senza lievitazione con carciofi e stracciatella

Un’idea molto semplice e veloce per la cena, le focaccine ai carciofi sono senza lievitazione, croccanti all’esterno e morbide e soffici all’interno, deliziose!

Ingredienti

500g farina “0”;
300ml acqua;
10g sale;
Un pizzico di bicarbonato;
1 cucchiaio di olio evo;
1 pacchetto di carciofi a spicchi;
Stracciatella q.b.

Procedimento

Versate in una ciotola tutti gli ingredienti per l’impasto e lavorateli tra loro fino a ottenere un panetto liscio, omogeneo e non appiccicoso.
Lasciate riposare l’impasto per 10 minuti a temperatura ambiente.
Prelevare piccole parti, formate delle palline e poi stendetele dando la forma che desiderate. Spennellate la superficie con un goccio di olio evo e sale grosso.
Cuocete le focaccine in forno ventilato a 220°C per circa 20 minuti. Una volta cotte farcitele con stracciatella e carciofi e poi gustatele. Sono ottime per l’aperitivo o la cena! 

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin