BURGER DI CECI

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Oggi ti presento i BURGER DI CECI, un’ottima alternativa vegana ai classici hamburger, ricchi di fibre e proteine.
Sono ideali per pranzo o per cena, oppure all’interno di un goloso panino.

Segui la mia ricetta per saperne di più!

Dosi per 4 persone

Ingredienti

  • 400g ceci lessati
  • 1 zucchina
  • 1 cucchiaio colmo di curcuma in polvere (personalmente ho utilizzato quella di CerretoBio)
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • farina di ceci e sesamo per la panatura
  • basilico per impiattare
  • olio evo q.b.

Procedimento

Per realizzare questi deliziosi burger, frullare i ceci fino a ridurli a una purea.
Aggiungere la zucchina e continuare a frullare.
Unire tutti gli altri ingredienti e continuare a mixare fino a ottenere un composto omogeneo ma abbastanza cremoso.

A questo punto, con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle palline, schiacciarle con le mani, passarle nella panatura di farina di ceci e sesamo e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno.

Cospargere i burger con un filo d’olio e infornare a 200° per 15 minuti (fino a ottenere la doratura desiderata).

Una volta pronti, impiattarli e servirli caldi.

*ricetta in collaborazione con CerretoBio

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare anche questo piatto: https://www.easychefit.com/2020/07/07/grissini-con-farina-di-piselli-senza-glutine-e-lattosio/

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