Torta morbida pere e zafferano

Torta morbida pere e zafferano

Questa torta pere e zafferano è un dolce semplice da realizzare, si prepara in pochi minuti e rimane buona e morbida per giorni.
Una torta umida, profumata e buonissima dal sapore delicato di zafferano che dona anche il colore deciso alla torta che, abbinato al gusto della pera, crea un dolce dal sapore irresistibile! 🙂

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Ingredienti

2 uova;
100g zucchero;
50 ml latte;
120g farina “00”;
Una bustina di zafferano;
80 ml olio di semi;
Una bustina di lievito per dolci;
3 pere.

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Sciogliere la bustina di zafferano all’interno del latte e poi unirli a filo insieme all’olio e incorporarli all’impasto.
Per ultimi aggiungere anche il lievito e la farina. Il composto finale deve risultare omogeneo e privo di grumi.
A questo punto unire anche le pere tagliate a cubetti, versare l’impasto in una tortiera da 22 cm foderata con carta forno e cuocere la torta in forno ventilato a 170° C per circa 50 minuti.
Una volta cotta, sformare la torta, lasciarla raffreddare e spolverarla con zucchero a velo. La torta è pronta per essere gustata!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin