Nuggets di ceci

Nuggets di ceci

I nuggets di ceci sono dei bocconcini di legumi molto sfiziosi, perfetti sia da sgranocchiare durante un aperitivo sia come cena, anche per i più piccoli!
Il loro sapore è davvero molto sfizioso, morbidi all’interno e con una crosticina croccante in superficie che li rende irresistibili.
Se poi li accompagnate con della salsa come ho fatto io, in un attimo spariranno grazie alla loro bontà!

Ingredienti

350g ceci cotti;
20ml albume;
1 cucchiaino di pane grattugiato;
Mezzo cucchiaino di aglio in polvere;
Un pizzico di sale;
Spezie a piacere;
Pane grattugiato per impanare q.b.;
Un goccio di olio per la pentola;
Salsa “agro e dolce”.

Procedimento

Versare i ceci nella ciotola di un mixer e frullarli. Aggiungere l’albume e le spezie, frullare ancora per qualche secondo e poi unire il pane grattugiato.
Prelevare piccole parti dal composto ottenuto e con le mani dare la forma ai nuggets.
Passarli nel pane grattugiato e poi cuocerli in una padella unta con un filo di olio per circa 3 minuti per lato.
Servirli ben caldi accompagnati dalla salsa agrodolce!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin