HUMMUS DI CECI

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Oggi ti presento una ricetta salata molto particolare: si tratta dell’hummus di ceci, una “crema” di legumi molto versatile e perfetta per essere gustata con una piadina o come accompagnamento a delle verdure.

Se ami il gusto dei ceci, ti innamorerai di questa crema e difficilmente riuscirai a farne a meno!

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Ingredienti

  • 400g ceci lessati
  • 4 cucchiai di salsa tahina
  • 20g olio evo
  • un pizzico di sale
  • mezzo spicchio d’aglio
  • un cucchiaino di curcuma
  • un pizzico di pepe
  • q.b. semi di sesamo
  • succo di mezzo limone

Procedimento

Per preparare questa deliziosa crema di ceci, iniziare frullando i ceci con la salsa tahina.
Unire tutti gli altri ingredienti e continuare a frullare per circa 5 minuti, fino a ottenere una crema liscia, omogenea e priva di grumi.

Versare il composto in una ciotola e guarnirlo con un goccio d’olio evo, semi di sesamo e curcuma.

Servirlo accompagnato a ciò che più preferisci.

Personalmente, l’ho gustato spalmato all’interno di una piadina che ho realizzato con pochi e semplici ingredienti: acqua, farina e sale.

Buon appetito!

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*ricetta in collaborazione con Damiano Organic

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