Pane alle noci

Pane alle noci

Il pane alle noci è sicuramente uno dei miei tipi di pane preferito.
Oggi l’ho realizzato con un impasto semplice  e pronto in poche ore, aggiungendo soltanto tantissime noci all’interno dell’impasto che lo rendono golosissimo!

Ingredienti

300g farina “0”;
200g semola rimacinata di grano duro;
10g sale;
10g lievito di birra fresco;
250ml acqua;
Un cucchiaino di sale;
150g noci.

Procedimento

Versare in una ciotola le due farine insieme al sale e allo zucchero e mescolare.
Sciogliere il lievito nell’acqua e unirlo alla farina, impastare il tutto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. A questo punto unire le noci a pezzetti, incorporarle all’impasto e lasciarlo lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo trasferire l’impasto in un cestino per pane e dare la forma desiderata ai panini.
Lasciare lievitare ancora per 4 ore, dopodiché trasferire il pane su un teglia con carta forno e cuocerlo alla temperatura massima del forno (nel mio caso 280°C) per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare il pane, tagliarli a fette e gustarlo! 

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin