Biscotti speziati zenzero e cannella

Biscotti speziati zenzero e cannella

Nei giorni di festa non possono proprio mancare dei deliziosi biscottini speziati, di quelli che con il loro profumo inondano tutta la casa e in un attimo ti trasportano nel clima natalizio.
Oggi vi lascio la ricetta dei miei biscottini zenzero e cannella, biscotti semplicissimi da realizzare, fragranti e dal sapore e dal profumo irresistibili!

Ingredienti

260g farina “00”;
100g zucchero muscovado;
60g burro;
70 ml olio evo;
Un pizzico di sale;
2 tuorli;
Un cucchiaino di cannella in polvere;
Un pizzico di zenzero in polvere.

Glassa;
Cuoricini di zucchero.

Procedimento

Frullare lo zucchero insieme alle spezie. Unire il burro, l’olio e le uova e frullare per bene fino a ottenere una crema. In una ciotola a parte versare la farina, unire la crema ottenuta in precedenza e impastare fino a ottenere un panetto compatto. Riporre il panetto in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e stenderlo tra due fogli di carta forno. Con degli stampini ricavare delle forme natalizie. Cuocere i biscotti a 170°C per circa 15 minuti in forno statico.
Una volta cotti, lasciare raffreddare i biscotti e poi decorarli a piacere con glassa e cuoricini di zucchero.  

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin