Burger di lenticchie

Burger di lenticchie

I burger di lenticchie sono dei sostituti perfetti ai classici hamburger, si preparano in un attimo e in modo semplicissimo e in più non contengono ingredienti di origine animale.
Sono perfetti per farcire il vostro panino e potete sbizzarrirvi aggiungendo tutti gli ingredienti che più vi piacciono!
Provateli e fatemi sapere!

Ingredienti

300g lenticchie cotte;
1/2 cipolla;
1 zucchina;
1 patata piccola;
Un pizzico di sale;
1 fetta di pane;
2 cucchiai di pane grattugiato;
Q.b. olio evo;
Spezie a piacere.

Pane per burger e rucola.

Procedimento

Versate tutti gli ingredienti, tranne l’olio, nella ciotola di un mixer e frullare fino a ottenere un composto compatto e leggermente appiccicoso.
Ora con le mani inumidite prelevate parti di impasto e formate i burger.
Passateli nel pane grattugiato e poi cuoceteli in padella con un filo di olio evo per circa 5 minuti per lato. Quando si sarà formata la crosticina sono pronti.
Farcite i paninetti con i vostri burger e la rucola e poi gustateli!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin