Mini calzoni di patate con tonno e scamorza

Mini calzoni di patate con tonno e scamorza

I calzoni di patate con tonno e scamorza, sono un piatto davvero gustoso e molto sfizioso.
Il guscio esterno è composto da un impasto a base di patate che rimane molto morbido anche dopo la cottura e in superficie crea una crosticina croccante davvero irresistibile.
Il ripieno invece, è di tonno e scamorza filante che abbinati sono davvero ottimi!
Una ricetta da provare!

Ingredienti

650g patate lesse;
Un cucchiaino di sale;
Un pizzico di pepe;
2 cucchiai di olio evo;
220g farina “00”;
160g tonno al naturale;
200g scamorza.

Procedimento

Schiacciare le patate lesse e impastarle insieme a sale, pepe, olio e farina fino a ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
stendere l’impasto a base di patate in una sfoglia di circa 0,5 cm e ricavare dei dischi.
farcire ogni disco con il tonno e la scamorza, chiudere su se stesso e sigillare per bene i bordi.
spruzzare la superficie con olio evo e cuocere in forno ventilato a 230°C per circa 20 minuti.
una volta cotti, sfornare i calzoni e gustarli ben caldi!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin

*ricetta in collaborazione con Tonno Nostromo